Türkiye'nin ilk markalı zeytinyağlarından Kristal Yağları 80 yıllık deneyimiyle "Üreticileri Geliştirme ve Bölgesel Lezzetleri Koruma Projesi" çerçevesinde Hatay'ın nadide zeytin çeşidi Saurani için harekete geçti. Kristal; Hatay Saurani Zeytin çeşidi ile üretilen yeni ürünü ‘'Meraklısına Özel Hatay Saurani Natürel Sızma Zeytinyağı''nı tüketicilere sundu.  
Anadolu'da zeytinyağını tanıtma ve tüketme alışkanlığının oluşmasında öncülük eden ve logosunda bulunan vapur nedeniyle bölgede halen "Vapurlu Yağ" olarak bilinen Kristal Yağları, 2007 yılında arkasına aldığı Arkas gücü ile 80 yıllık deneyimini Türkiye'nin zeytinlerini koruma altına almak ve kaliteli zeytinyağı üretimini destekleme misyonunu daha ileri taşıyor.

 "Üreticileri Geliştirme ve Bölgesel Lezzetleri Koruma Projesi" kapsamında Kristal Yağları binlerce yıllık tarihiyle medeniyetlere ev sahipliği yapmış, tarihi güzellikleri kadar lezzetleriyle de ünlü Hatay'ın kapısını araladı ve yerel Saurani zeytinine sahip çıktı. Altınözü yöresinde yetişen ve meyveleri yağ bakımından zengin olan Saurani çeşidi zeytinlerin yetiştiği eski ağaçlara bakım yapılmamasından dolayı bölgede Gemlik çeşidi zeytin ağaçlarının dikilmesi Saurani zeytinini yok olma tehlikesiyle baş başa bıraktı.
Hatay'ın sayılı bahçelerinde yetişen, asırlık ağaçların mucizevi meyvesi olan Saurani çeşidi için harekete geçen Kristal Yağları'nın uzman ziraat mühendis kadrosu, üreticileri bilinçlendirerek Saurani zeytin çeşidine sahip çıkılmasını ve üretim kalitesinin yükseltilmesini sağladı. Projenin ürünü ise ‘'Meraklısına Özel Hatay Saurani Natürel Sızma Zeytinyağı'' ismiyle sofralarda yerini aldı.

Konuyla ilgili Hatay'da düzenlenen ürün tanıtımında Türk yemeklerine modern dokunuşlarla lezzet veren Hataylı Şef Maksut Aşkar'ın menüsünden oluşan sofrada, bu özel zeytinyağı ile yapılan yemekler damaklara dokundu.
Kristal Yağları Genel Müdürü Christopher Dologh, "Gönüllerini ve hayatlarını zeytin ağacına adamış bir aileyiz. Kristal Yağları, zeytinyağı kültürünün Türkiye'de yeşermesine, gelişmesine nesiller boyu öncülük ve hizmet etmiş bir marka, hatta bir markadan da fazlası. Anadolu insanı Kristal zeytinyağı demektense bize logomuzda yer alan vapur görselinden esinlenerek "Vapurlu Yağ" diyor. Yani; 80 yıldır Kristal Anadolu'da yaygın bir şekilde sofralara misafir oluyor ve lezzet katıyor" dedi.
Dologh, Üreticileri Geliştirme ve Bölgesel Lezzetleri Koruma Projesinde, Ziraat mühendis kadromuz tüm üretim süreçlerini birebir takip ederek, üreticileri bilinçlendiriyoruz, üretim süreçlerini geliştiriyoruz, ideal hasat zamanını belirliyoruz ve bekletmeden aynı gün sıkım için üreticileri destekliyoruz dedi. Bu projeyle önceliğimiz yerel lezzetleri korumak ama bu aynı zaman bir kalite geliştirme projesi.
 
Kalite vazgeçilmezimiz
"Kristal Yağları olarak köklü geçmişimizin verdiği sorumlulukla vazgeçemeyeceğimiz unsurların başında kalite geliyor" diyen Dologh, "Bütün yatırımlarımızı bu çerçevede gerçekleşiyoruz. Amacımız Türk zeytinyağının çıtasını yükseltmek. Zeytinin ana vatanıyız diyoruz, o halde kaliteli zeytinyağı üretiminin artırılması için hep birlikte çalışmalıyız. Diğer üreticilerin de "Üreticileri Geliştirme ve Bölgesel Lezzetleri Koruma Projesi"ne destek olmasını bekliyoruz" diyerek tüm zeytin ve zeytinyağı üreticilerini projede yer almaya davet etti.

"Kaliteli zeytinyağının yolu kaliteli zeytinden geçer"
Proje hakkında detaylı bilgi veren Dologh, "Kristal, Türkiye'nin köklü ve yerli markasıdır ve her zaman Türkiye'nin yerel lezzetlerini korumak ve öne çıkarmak misyonuyla hareket etmiştir. Bu ticari bir karar değil, tamamen yaşadığımız coğrafyanın değerlerini koruma sorumluluğudur. Kaliteli zeytinyağına ulaşmanın yolu kaliteli zeytinden geçer. Bu proje kapsamında bünyemizde zeytin yetiştiriciliği konusunda uzman ziraat mühendisleri istihdam ediyoruz. Bu arkadaşlarımız, lokal üreticiler ile birebir iletişim halindeler. Onların ihtiyaçları olan her konuda bilgi vermek üzere aktif olarak sahada çalışıyorlar. Tüm bunlara ilaveten sektörün kalite algısının da iyileştirilmesine yönelik yatırım yapıyoruz. Yağhane ve depo sahipleri ile sürekli temas halindeyiz. Hasat ve üretim aşamalarında kalite kayıplarının azaltılması için gerekli işleme ve depolama koşulları konusunda bilgilendirme yapıyoruz.

Yerel lezzetleri korumak, yok olmaya yüz tutan çeşitlere sahip çıkmak misyonuyla başladığımız yolculuğun meyvelerini 80. yılımızda alıyoruz.  Hatay'ın nadir bahçelerinde yetişen Saurani Zeytin çeşidinden zeytinyağı üretiyoruz. Türkiye'de bahçeler çok karışık olduğu için tek çeşit zeytinden bir yağ üretmek çok zor. Yağın içerisine diğer zeytin çeşitleri de girebiliyor. Biz Kristal Yağları olarak bunu başardık ve şişeledik. Zamanında hasat etme, hasat ederken dipleri sırıklarla karıştırmama, kasada toplama, sıkıma mümkün olduğunca çabuk yetiştirme, hattın temizlenmesi ve yıkama suyunun yeni olması gibi dikkat edilmesi gereken bir çok husus var. Soğuk sıkım yöntemini kullanıyoruz çünkü yağ, şarabın aksine zamanla dost olan bir ürün değil, fermantasyon yağ için kötü bir şey. Dolayısıyla ürünü ne kadar soğuk tutabilirsek bizim için o kadar iyi. Tüketicimize sunduğumuz yağın iy bir yağ olabilmesi için elimizden geleni yapıyoruz. Bu yolda Hatay'ın en eski üreticisi Kuser Tarım ile birlikte çalıştık. Kuser Tarım ile iş birliği yapmamızın nedeni öncelikle kalite standartlarımızın paralel olması. Kuser Tarım da bizim gibi kalite odaklı çalışan bir şirket. Ayrıca yeni bir tesis olması da dikkate aldığımız kriterlerden biri oldu" dedi.
Kuser Tarım İşletmeleri Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Melek, "Kristal Yağları ile aynı vapurda aynı gemide olduğumuz için mutluyuz. Saurani zeytini Hataylı üretici olarak bizim de korumak ve yaşatmak istediğimiz bir yerel değer. Kristal Yağları'nın bu projesinde biz de bu değeri korumak için iş birliği yapıyoruz. Modern tesisimizde zeytinlerin değer kaybetmeden sıkılmasını sağlıyoruz. Kalite ve üretim odaklı yatırımlarımızda misyonumuz en son teknolojiyi kullanarak "Tarladan Sofraya" politikası ile tüketiciyi ekonomik olarak zeytinyağı ve zeytin ile buluşturmak.  Bu politikamızı "İlk Seferde ve Her Zaman Doğruyu Yapmak" anlayışımızla destekliyoruz dedi.

 "Meraklısına Özel" serisine yeni ürün
Meyveleri yağ bakımından zengin olan Saurani ağacının zeytini yağlık ve siyah-yeşil sofralık olarak değerlendiriliyor. Orta kuvvette gelişen Sauraninin meyveleri küçük, verimli ve soğuğa duyarlı olması ile öne çıkıyor.
Kristal Yağları "Meraklısına Özel'' serisine beşinci ürününü de eklemiş oldu. Uzun süren tazelik hissi ile kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek "Meraklısına Özel Hatay Saurani Natürel Sızma Zeytinyağı''nı soğuk yemeklerinizde kullanabilir, baharatımsı zeytin meyvemsiliği içeren tadı ile fark yaratabilirsiniz. Dilde ve boğazda hissedilen acılık ve yakıcılığı ile yüksek kalite değerlerine sahip. Soğuk sıkım yöntemiyle sınırlı sayıda üretilmiştir.